요리 장바구니6 콩나물 보관법 (삶지 않고 냉장고) HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 콩나물은 섬유질과 단백질이 풍부한데다 가격까지 싸서 내 식탁에 없어서는 곤란한 채소 1위다. 주로 라면에 넣어 먹거나 라면과 함께 먹거나 라면에 곁들여 먹는다. 그런데 요놈의 콩나물을 얼마나 보관할 수 있는가? 하는 궁금증이 생겨서 어차피 보관하는거 한번 기간을 체크해 보았다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 실험까진 아니고 그냥 대강의 체크인데, 요약하면 "최대한 빠르게 먹자"는 결론이 나오지만 냉장고에서 보관 시 1주일 정도는 큰 문제 없었다. 콩나물을 씻어서 냉장고에 넣기까지 마트에서 파는 평범한 콩나물 500g을 잘 씻어서 물기를 쫙! 빼고 밀폐 용기에 넣어서 보관. 밀폐 용기가 작아서 500g이 다 안 들어가길래 남은 콩나물은 지퍼락에 넣고 우선적으.. 2022. 7. 31. 케요네즈 비율 (my pick) 케찹 4 : 마요네즈 1 샐러드 용으로도 괜찮고 토스트나 샌드위치에 뿌리는 소스로도 괜찮다. 케찹과 마요네즈 모두 오뚜기 제품 기준. 다른 회사 제품도 되지만 오뚜기 제품이 값도 싸고 통에서 깔끔하게 잘 나온다. 비율을 조정해서 케찹 3 : 마요네즈 1 정도로 만들어도 나쁘지 않음. 하지만 내 입맛에는 케찹의 새콤함이 좀 더 강조되는 4:1 비율이 더 나았다. 게다가 비율이 딱 떨어져서 계산하기도 쉽다. 마요네즈 비율을 높이면 색이 예뻐지고 맛도 부드러워지긴 하는데, 그 대신 열량이 더 높아진다. 케찹:마요 = 4:1 비율의 열량은 100g 기준 약 242kcal 정도. 3:1이면 276kcal, 2:1은 323kcal이고 1:1이면 425kcal이다. 샌드위치에 적당하게 뿌리면 20~30g쯤 사용하는데.. 2022. 6. 29. 미숫가루 빨리 녹이는 법 (1분) 미숫가루를 숟가락으로 녹이려면 시간도 오래 걸리고 잘 녹지 않은 채 덩어리가 된 미숫가루가 씹힌다. 미숫가루 덩어리를 눌러주며 꼼꼼하게 으깬다고 해도 역시 잘 되지 않아서 숟가락은 아무래도 좀 불편하다. 그런데 별로 대단한 도구도 아닌 거품기 하나만 있으면 미숫가루가 세상 간단하게 녹아버린다. 준비시간까지 다 해도 1분이면 충분하고 실제 미숫가루를 녹이는 시간만 따지면 대략 30초 정도 될 것 같다. 아래에 거품기로 미숫가루 녹이는 영상을 준비했다. 영상에서는 삼각대가 방해되어서 거품기를 다소 힘들게 젓는데 실제로는 한 손으로 그릇 잡고 한 손으로 거품기를 휘리릭 저으면 순식간에 끝. 거품기가 좀 복잡하게 생겨서 설거지가 어려울 것 같지만 미숫가루에는 기름기가 없어서 의외로 설거지도 간편하다. 대야에 물.. 2022. 6. 11. 여름 냉음료 - 미숫가루, 냉커피, 냉녹차 비율 한여름엔 더워서 찬물을 많이 마시게 되지만 아무리 덥고 힘들어도 맹물은 두세 잔 마시면 더 넘어가지 않고 토할 것 같은 기분이 든다. 얼음을 넣어서 마셔도 한 잔 정도 더 들어갈 뿐이라 물 대신 따로 음료를 만들어서 마시는데, 흔하고 만만한게 냉커피와 냉녹차, 그리고 음료인지는 좀 애매하지만 미숫가루. 이 세가지를 자주 찾게 된다. 진짜 간단해서 따로 포스팅 하기도 좀 그렇긴 한데 여름 지나면 먹을 일이 없다보니 매년 헷갈려서 냉커피와 냉녹차, 미숫가루의 비율을 간단히 기록한다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 냉커피 비율 1.2리터 냉장고 물병 기준으로 가루 커피 2티스푼, 설탕 10~12티스푼. 커피가 많으면 신맛이 나면서 입안이 텁텁해지고 설탕이 많으면 입 안이 끈적거리며 달라붙기 쉽다. 그.. 2020. 8. 12. 마가린 비빔밥 만들기 밥: 한 그릇 (270kcal) 마가린: 한 숟가락 (20g, 143kcal) 진간장: 두 숟가락 열량: 약 410kcal 따뜻한 밥에 마가린과 간장을 넣고 비벼 먹는 초 간단 자취생 필수 요리다. 동시에 밥을 미리 지어서 냉동실에 넣어놨다가 귀찮을 때 하나씩 꺼내 쓰면 입맛 없을 때, 이것저것 챙겨서 먹기 귀찮을 때 빠르게 한끼 해결할 수 있는 자취생의 패스트 푸드다. 냉동밥이나 햇반처럼 밥만 준비되어 있다면 출출할 때 편의점 가는 것보다 마가린 비빔밥을 만들어 먹는게 더 빠르다. 원래는 마가린이 아니라 버터를 넣는다고 하는데 우리 동네 마트에서 버터라고 이름 붙은건 죄다 가짜 버터뿐이고 진짜 버터는 파는 곳이 없어서 써본적 없다. 이 심플한 비빔밥은 마가린을 많이 넣을수록 맛있지만 그것도 어느 정도 .. 2019. 9. 16. 전자레인지로 밥 짓기 (15~40분) 전자레인지에서 어떻게 밥을 하지? 전기밥솥이 없어서 가끔 밥을 지을 일이 있으면 전자레인지 밥솥으로 밥을 해 먹는데, 처음에는 전자레인지로 어떻게 밥을 하는지 몰라서 인터넷에서 검색을 했다. 아래에서 설명하겠지만 결론부터 이야기하면 전자레인지 밥을 하는데 최소한 15분은 걸린다고 봐야 한다. 검색으로 전자레인지 밥하기 등을 찾아보면 대부분 7분 만에 밥 짓기, 8분 만에 밥 짓기" 이러고 있던데, 그런 글은 대부분 쌀을 불리는 시간은 빼고 전자레인지에서 돌리는 시간만 이야기하는 경우가 많다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 아니, 쌀 불리는게 제일 오래 걸리는데 그걸 왜 뺌? 다들 우렁각시 하나씩 키우나? 식사 시간 맞춰서 우렁이가 쌀 불려 놓고 있어? 게다가 대부분의 레시피는 쌀을 찬물에 30분.. 2019. 9. 11. 이전 1 다음
